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Erdbeersalat mit Sojacreme

Erdbeersalat mit Sojacreme
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Erdbeeren
Hier kaufen!2 cm Ingwer
3 EL Weißer Balasmico Essig
2 EL Zucker (nach Geschmack mehr)
300 g Joghurt-Alternative aus Soja
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und zerkleinern. Den Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden, mit dem Balsamico und den Erdbeeren mischen und 10 Min. ziehen lassen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
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2

In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zucker glatt rühren und abschmecken. Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Erdbeeren auf 4 Schälchen verteilen, jeweils 1/4 vom Joghurt darüber geben und mit Minze garniert servieren.

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