Fladenbrot-Häppchen mit Kichererbsencreme
(1 Bewertung)
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Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
321
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 321 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 40 g | (27 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,6 g | (19 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 5,4 μg | (9 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 4,1 mg | (34 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 42 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 6,5 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 15 mg | (16 %) | ||
| Kalium | 265 mg | (7 %) | mehr | |
| Calcium | 131 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 57 mg | (19 %) | mehr | |
| Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | |||
| Harnsäure | 119 mg | |||
| Cholesterin | 1 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 türkisches Fladenbrot (Pide)
- 2 TL Kapern Glas
- 3 Knoblauchzehen
- 240 g Kichererbsen Dose
- 3 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Müle
- 2 Tomaten
- 1 Handvoll Kräuter z. B. Marokkanische Minze, Wasserkresse
- grobes Meersalz
Zubereitungsschritte
1.
Aus dem Pide mit einem Garnierring vier Kreise à ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils auf einen Teller setzen.
2.
Die Kapern abgießen und 1 TL fein hacken. Den Knoblauch häuten. Die Kichererbsen abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Die Kichererbsen mit dem Knoblauch, Tahina, Zitronensaft und Kreuzkümmel in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Nach und nach ein wenig vom Einweichwasser (ca. 80 ml) untermixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Das Öl und die gehackten Kapern unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Tomaten waschen, vierteln, Kerne und Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Kräuter verlesen, abbrausen und trocken tupfen.
4.
Das Hummus auf die Pidescheiben streichen. Mit den Tomaten und übrigen Kapern belegen. Je etwas grobes Salz und grob gemahlenen Pfeffer darüber streuen und mit den Kräutern garniert servieren.
