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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fleischsalat mit Kräutern

und Joghurt-Senf-Sauce

Fleischsalat mit Kräutern

Fleischsalat mit Kräutern - Fleischsalat ist ein legendärer Frühstücks- und Abendbrotklassiker für alle, die es herzhaft mögen

310
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
3 kleine Gewürzgurken (ca. 70 g)
1 Frühlingszwiebel
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
2 EL Salatcreme
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
½ Bund glatte Petersilie
200 g fettreduzierte Fleischwurst (z.B. Geflügelwurst)
2 Scheiben Roggen-Vollkornbrot (à ca. 45 g)
Salatblätter oder Salatgurke nach Belieben
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Küchengeräte

1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

Fleischsalat mit Kräutern Zubereitung Schritt 1
1

Gewürzgurke in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Fleischsalat mit Kräutern Zubereitung Schritt 2
2

Joghurt, Salatcreme, Senf, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Frühlingszwiebelringe und Gewürzgurke unterrühren.

Fleischsalat mit Kräutern Zubereitung Schritt 3
3

Schnittlauch und Petersilie waschen, trockenschütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Kräuter unter die Sauce rühren.

Fleischsalat mit Kräutern Zubereitung Schritt 4
4

Wurstpelle entfernen. Fleischwurst in feine Streifen schneiden. Wurst und Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischsalat vor dem Anrichten 10 Minuten durchziehen lassen.

Fleischsalat mit Kräutern Zubereitung Schritt 5
5

Fleischsalat z.B. mit einigen Salatblättern oder frischer Gurke auf den Brotscheiben anrichten.

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