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Folienkartoffel mit Kräuterquark

Folienkartoffel mit Kräuterquark
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 festkochende Frühkartoffeln
Alufolie
2 Bund Schnittlauch
½ Bund Petersilie
½ Bund Basilikum
400 g Sahnequark
Salz
Pfeffer aus der MÜhle
1 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben und fest in Folie wickeln. Die Kartoffelpäckchen mit der Gabel mehrmals einstechen, nebeneinander auf das Backofengitter legen und im Backofen bei 175°C je nach Größe in 50-60 Minuten garen, bis sie weich sind. Schnittlauch, Petersilie und Basilikum waschen, fein hacken.

2

Die frischen Kräuter mit dem Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zum Servieren die Folie der Kartoffeln jeweils etwas öffnen oder die Kartoffeln ganz aus der Folie nehmen und mit Kräuterquark servieren.

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