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Gefüllte Brotröllchen

Gefüllte Brotröllchen
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Fruchtfleisch einer Avocado
2 EL Zitronensaft
250 g Spinat
1 EL Kapern
1 EL Mayonnaise
100 g rote Paprikaschote
2 Scheiben Kastenweißbrot
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Avocadofleisch pürieren, sofort mit Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern. Spinat putzen, waschen du in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, herausnehmen, gut abtropfen lassen, ausdrücken, Kapern fein hacken mit 1 EL Kapernflüssigkeit und Mayonnaise mischen.

2

Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Weißbrot entrinden, mit Avocadomus bestreichen du mit Spinat belegen. Paprikastreifen auf beide Brote als Päckchen in die Mitte setzen du aufrollen, halbieren und servieren.

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