Gefüllte Hähnchenbrust mit Ricotta Rezept | EAT SMARTER
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Gefüllte HähnchenbrustDurchschnittliche Bewertung: 3.71560
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Hähnchenbrust

mit Ricotta und Estragon

Rezept: Gefüllte Hähnchenbrust

Gefüllte Hähnchenbrust - Saftiges vom Grill: zartes Geflügel mit cremig-würzigem Frischkäse

242
kcal
Brennwert
40 min.
Zubereitung
6 h. 40 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (60 Bewertungen)

Zutaten

für 6 Portionen
250 g Ricotta
3 Stiele Estragon
3 Stiele Petersilie
Salz
Pfeffer
6 Hähnchenbrustfilets (à 160 g)
½ Zitrone
1 EL Honig
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Küchengeräte

1 Auflaufform, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 feines Sieb, 1 Grillzange, 1 Pinsel, 1 Grill, 1 Spritzbeutel, 1 Zahnstocher, 1 Zitronenpresse, 1 Gabel

Zubereitungsschritte

Gefüllte Hähnchenbrust: Zubereitungsschritt 1
1

Ricotta mindestens 4 Stunden in einem feinen Sieb abtropfen lassen.

Gefüllte Hähnchenbrust: Zubereitungsschritt 2
2

Kräuter waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

Gefüllte Hähnchenbrust: Zubereitungsschritt 3
3

Mit dem abgetropften Ricotta mischen, salzen und pfeffern.

Gefüllte Hähnchenbrust: Zubereitungsschritt 4
4

Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Am oberen Ende jedes Filets tief in das Brustfleisch schneiden, sodass eine Tasche entsteht.

Gefüllte Hähnchenbrust: Zubereitungsschritt 5
5

Ricotta in einen Spritzbeutel geben und jede Brust prall mit der Käsemasse füllen.

Gefüllte Hähnchenbrust: Zubereitungsschritt 6
6

Taschenöffnung mit 2 Zahnstochern verschließen.

Gefüllte Hähnchenbrust: Zubereitungsschritt 7
7

Zitrone auspressen. In einer Auflaufform 1 EL Saft mit Honig verrühren.

Gefüllte Hähnchenbrust: Zubereitungsschritt 8
8

Hähnchenbrüste darin wenden und ca. 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen (marinieren).

Gefüllte Hähnchenbrust: Zubereitungsschritt 9
9

Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.

Gefüllte Hähnchenbrust: Zubereitungsschritt 10
10

Hähnchenstücke auf dem heißen, leicht geölten Grill oder unter dem vorgeheizten Backofengrill unter mehrmaligem Wenden etwa 12 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wer die gefüllte Hähnchenbrust gern hell mag, wickelt es 4 Minuten vor Ende der Garzeit in Alufolie.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Ich habe das gestern auch gemacht und hat echt super geschmeckt. Allerdings habe ich die Käsefüllung zu wenig gewürzt. Aber geschmeckt hat es trotzdem. Dazu gab's bei mir Eisbergsalat, Mais und Kidneybohnen.