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Grießpudding mit Apfelkompott

Grießpudding mit Apfelkompott
30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Pudding
600 ml MinusL haltbare Milch 3,8%
1 Prise Salz
½ unbehandelte Zitrone
40 g Zucker
60 g Grieß
Für das Apfelkompott
Hier kaufen!50 g Rosinen
2 EL Apfelsaft
2 säuerliche Äpfel
1 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
Jetzt hier kaufen!1 Prise gemahlener Safran
20 g Pinienkerne
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Zubereitungsschritte

1
Die Milch mit dem Salz in einen Topf geben. Die Zitrone heiß abwaschen und ein Stück Schale dünn abschneiden. Mit dem Zucker zur Milch geben und aufkochen lassen. Den Grieß einrieseln lassen und mit einem Schneebesen verrühren. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten lang ausquellen lassen. In kleine Schälchen füllen, abkühlen lassen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2
Die Rosinen mit dem Apfelsaft beträufeln. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kernhaus ausschneiden und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit ca. 50 ml Wasser, dem Zucker, Vanillezucker und Safran in einen kleinen Topf geben und 5-10 Minute leise köcheln, bis die Äpfel weich sind.
3
Den Grießpudding mit den Äpfeln, den abgetropften Rosinen und den Pinienkernen anrichten und servieren.
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