Hähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 10 min
Fertig
Kalorien:
680
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 680 kcal | (32 %) | mehr | |
| Protein | 55 g | (56 %) | mehr | |
| Fett | 35 g | (30 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 34 g | (23 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,2 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 11,1 μg | (19 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 31 mg | (258 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,6 mg | (114 %) | ||
| Folsäure | 68 μg | (23 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,3 mg | (55 %) | ||
| Biotin | 6,8 μg | (15 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 60 mg | (63 %) | ||
| Kalium | 1.532 mg | (38 %) | mehr | |
| Calcium | 65 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 104 mg | (35 %) | mehr | |
| Eisen | 4 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 33 μg | (17 %) | mehr | |
| Zink | 3,6 mg | (45 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8,5 g | |||
| Harnsäure | 333 mg | |||
| Cholesterin | 248 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Huhn ca. 1,5 kg
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer ca. 2 cm
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 800 g kleine Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl für die Form
- Salz
- 2 Limetten für die Garnitur
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Teile zerteilen. Die Schalotte abziehen, den Knoblauch und den Ingwer schälen und alles in sehr kleine Würfel schneiden. Die Chili waschen, halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls klein würfeln. Zusammen mit dem Sesamöl, der Sojasoße, dem Limettensaft und dem Paprikapulver in eine Schüssel geben und gut mischen, die Hähnchenteile zugeben und darin mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
3.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in eine geölte, ofenfeste Form legen. Mit etwas Öl beträufeln, salzen und im Ofen ca. 40 Minuten backen.
4.
25 Minuten vor Ende der Garzeit die Hähnchenteile auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und unter Wenden und unter mehrmaligem bepinseln mit der Marinade, zusammen mit den Kartoffeln fertig backen.
5.
Die Hähnchenteile und die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, das Hähnchen nochmals mit Marinade bestreichen. Beides auf Tellern oder in Schälchen mit in Spalten geschnittenen Limetten anrichten. Hähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen servieren.
