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Indonesisches Reisgericht (Nasi Goreng)

Indonesisches Reisgericht (Nasi Goreng)
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Langkornreis
Salz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
300 g Hühnerbrust
300 g Riesengarnele geschält und entdarmt
3 Eier
Jetzt bei Amazon kaufen!5 EL Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Sojaöl
Koriandergrün zum Garnieren
rote Chilischote zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Den Reis in 500 ml kochendem Salzwasser garen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Chilischoten putzen, der Länge nach halbieren, von den Kernen befreien und in feine Ringe schneiden.

2

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Garnelen in einem Sieb kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Eier mit 3 EL Sojasauce und Pfeffer verquirlen.

3

Den Wok mit wenig Öl erhitzen. Nacheinander aus den Eiern drei oder vier dünne Omeletts backen, herausnehmen und in Streifen schneiden.

4

Dann das restliche Öl im Wok erhitzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chiliringe dazugeben und anschwitzen. Das Fleisch dazugeben und unter Rühren scharf anbraten, dann die Garnelen einrühren und mitbraten. Den Reis einrühren und unter häufigem Wenden ca. 5 Minuten goldgelb braten.

5

Mit der übrigen Sojasauce und Pfeffer abschmecken, die Omelettstreifen untermischen und in Schälchen angerichten. Mit Koriander und Chilischoten garniert servieren.

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