0
Drucken
0

Kaltschale aus Avocado und Karotten mit Basilkumblüten

Kaltschale aus Avocado und Karotten mit Basilkumblüten
30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Möhren
Hier kaufen!1 Stück Ingwer walnussgroß
1 Knoblauchzehe geschält
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
500 ml Gemüsefond
Saft von 1 Zitronen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL saure Sahne
essbare Blüten für die Garnitur z.B. Basilikumblüten
400 g Avocado
Hier kaufen!Tabasco
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Möhren schälen und in Stücke schneiden. In einen Topf geben, den Gemüsefond angießen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 15 Min. weich kochen. Abgießen und etwas vom Kochwasser beiseite stellen. Die Karotten abkühlen lassen. Ingwer schälen und klein hacken.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2

Möhren mit Ingwer und Knoblauch, 2 EL Olivenöl und 4-5 EL vom Kochwasser fein pürieren und im Kühlschrank etwa 4 Stunden erkalten lassen. Die Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen. Mit Zitronensaft pürieren, unter die kalte Suppe rühren und mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Suppenschüsseln verteilen und mit den Blüten garniert servieren.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Top-Deals des Tages
Handabdruck Baby Fußabdruck Bilderrahmen Baby Abdruck Geschenk für Neugeborene Andenken des Rahmen
VON AMAZON
20,39 €
Läuft ab in:
Magnetastico® | 25 Stück Neodym Magnete N52 Scheibe 10x3 mm | Kühlschrankmagnet Pinnwandmagnet Dauermagnet Whiteboard Magnet
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
DIBAG ® 14er Set - VaKuum komprimierte Speicherung platzsparend Beutel .4x (45*57cm)+ 3x (67*100cm)+ 4x (54*85cm) + 3x Reise Roll-Up Bag (ohne Absaugung/ohne Ventil (45*57cm)
VON AMAZON
13,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages