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Karottensalat mit Gänseblümchen

Karottensalat mit Gänseblümchen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Rettich
4 Möhren
1 Apfel
200 g Petersilienwurzel
Apfelessig3 EL Apfelessig
2 EL Zitronensaft
4 EL Nussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
2 EL gehackte Dillspitzen
1 EL fein geschnittene Petersilie
1 Handvoll Gänseblümchen
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Zubereitungsschritte

1

Rettich, Möhren, Apfel und Petersilienwurzel schälen, waschen und raspeln oder in feine Streifen schneiden. 

2

Den Essig, Zitronensaft und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zusammen mit dem Dill und Petersilie unter das Gemüse mengen und mit Gänseblümchen bestreut servieren.

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