Kartoffel-Pastinaken-Brei mit Fleisch
Kartoffel-Pastinaken-Brei mit Fleisch - Kräftige(nde)s Mittagsmahl für kleine hungrige Mäuler
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Pastinake ist besonders gut verdaulich und daher ideal um eines der ersten Lebensmittel für Ihr Kind zu sein. Zudem punktet das Gemüse mit Kalium, welches die Gefäßwände stärkt. Durch das Putenfleisch kommt Eisen in den Brei, wichtig für die Blutbildung und Sauerstoffversorgung der Zellen.
Sie können eine größere Menge von dem Kartoffel-Pastinaken-Brei mit Fleisch zubereiten und diese portionsweise einfrieren. Das Öl jedoch erst nach dem Auftauen in den Brei mischen. Greifen Sie bei den verwendeten Lebensmitteln auf Bio- bzw. Freilandware zurück. Nutzen Sie außerdem, wenn möglich, regionales und saisonales Obst und Gemüse, sodass Ihr Kind von möglichst vielen Nährstoffen profitieren kann.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 240 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 11 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 26 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,1 g | (10 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin K | 13,9 μg | (23 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 6,3 mg | (53 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 74 μg | (25 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 33 mg | (35 %) | ||
| Kalium | 929 mg | (23 %) | mehr | |
| Calcium | 59 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 49 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,7 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |||
| Harnsäure | 75 mg | |||
| Cholesterin | 11 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- 80 g Kartoffeln (1 Kartoffel)
- 100 g Pastinaken
- 25 g mageres Putenfleisch
- 1 ½ EL Apfelsaft
- 1 EL Rapsöl
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Kartoffel und Pastinaken waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Fleisch abspülen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Kartoffel, Pastinaken und Fleisch mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten dünsten.
Topf vom Herd nehmen, Apfelsaft hinzufügen und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Öl unterrühren, etwas abkühlen lassen und füttern.
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