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Kartoffelgratin mit Blumenkohl

Kartoffelgratin mit Blumenkohl
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Blumenkohl
300 g mehligkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Mehl
200 g Sahne
¼ l Gemüsebrühe
½ Bund Petersilie
70 g geriebener Gouda
Salz
Pfeffer
Muskat
2 EL Butter
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

1
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, dicke Stiele abschneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und beides in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein hacken, in der Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, Sahne und Brühe angießen und bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Petersilie fein hacken, untermischen. Mit Salz, Pfeffer du Muskat würzen. Form ausfetten, Kartoffelscheiben und Blumenkohl einschichten, mit der Sauce überziehen und mit dem Käse bestreuen. Mit Butterflöckchen belegen und im Backofen bei 175 Grad in 30 Minuten goldgelb überbacken
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
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