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Kartoffelsuppe mit Karotten und Wiener Würstl

Kartoffelsuppe mit Karotten und Wiener Würstl
15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Kartoffeln und Möhren in größere, die Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

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2

Möhren, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl kurz anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen, die Kartoffeln zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lorbeerblatt zufügen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. 

3

Dann die Wiener Würstchen in die Suppe geben, das Lorbeerblatt wieder entfernen und die Suppe nur noch ca. 10 Minuten ziehen, nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Cayennepfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.

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