0
Drucken
0

Kürbissuppe mit Kichererbsen

Kürbissuppe mit Kichererbsen
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Den Kürbis waschen, die Kerne entfernen (bei anderen Kürbissorten die Schale entfernen) und das Fruchtfleisch grob würfeln. Die Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Peperoni waschen, längs halbieren, nach Belieben die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2
Das Öl erhitzen und darin die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und die Peperoni anschwitzen. Die Kürbiswürfel zugeben und alles mit dem Zucker bestreuen. Unter Rühren etwas karamellisieren lassen. Mit der Brühe aufgießen, die Zuckerschoten zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Kichererbsen abgießen, abbrausen und zur Suppe geben. Das Curry, etwas Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere ca. 5 Minuten kochen und abschmecken.
3
Zum Servieren auf Schalen verteilen und je 1-2 EL Käse darüber streuen. Mit frischem Pfeffer übermahlen und servieren.
Top-Deals des Tages
Technoline WT 537 Projektionswecker WT537 Funkwecker mit Projektion, sowie Temperatur - und Luftfeuchteanzeige, weiß, 16.5 x 5.6 x 7.5 cm
VON AMAZON
25,40 €
Läuft ab in:
Haar Turban Handtuch, Kopf-handTuch Mikrofaser (2 Stück), Kostenlos Großen Kamm
VON AMAZON
14,40 €
Läuft ab in:
ilauke 6tlg. Schneeflocken Ausstecher Ausstechformen Auswerfer Tortendeko Marzipan Fondant Backen Stempel Cookie Keks Cutters Modellierwerkzeug
VON AMAZON
5,94 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages