Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse
Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse - Raffinesse Schicht für Schicht
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dank der kurzkettigen Fettsäuren vertragen meist auch Menschen mit einem empfindlichen Magen Ziegenkäse ganz gut. Das vorhandene Eiweiß unterstützt den Muskelaufbau und dient als Zellbaustoff. Lauch gehört auf jeden Fall zu den besten Freunden einer guten Figur: Er enthält viele sättigende Ballaststoffe und viele wertvolle Vitalstoffe, aber nur wenige Kalorien.
Wer von der leckeren Lasagne gar nicht genug bekommen kann, bereitet beim nächsten Mal einfach die doppelte Menge zu und friert die Hälfte ein. Nach dem Auftauen lässt sie sich ganz einfach im Ofen wieder aufwärmen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 782 kcal | (37 %) | mehr | |
| Protein | 50 g | (51 %) | mehr | |
| Fett | 44 g | (38 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 44 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,9 g | (40 %) | mehr |
| Vitamin A | 1,3 mg | (163 %) | ||
| Vitamin D | 6,4 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,2 mg | (60 %) | ||
| Vitamin K | 538,3 μg | (897 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,9 mg | (90 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,1 mg | (100 %) | ||
| Niacin | 26,1 mg | (218 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,6 mg | (114 %) | ||
| Folsäure | 420 μg | (140 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 14,1 μg | (31 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 6,3 μg | (210 %) | mehr | |
| Vitamin C | 94 mg | (99 %) | ||
| Kalium | 1.984 mg | (50 %) | mehr | |
| Calcium | 384 mg | (38 %) | mehr | |
| Magnesium | 216 mg | (72 %) | mehr | |
| Eisen | 8,1 mg | (54 %) | mehr | |
| Jod | 56 μg | (28 %) | mehr | |
| Zink | 3,6 mg | (45 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 17,6 g | |||
| Harnsäure | 1,3 mg | |||
| Cholesterin | 212 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Zutaten
- Zutaten
- 12 Vollkorn-Lasagneblätter
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stangen Lauch
- 500 g Blattspinat
- 30 g Butter (2 EL)
- Muskatnuss
- 600 g Lachsfilet (ohne Haut)
- Pfeffer
- 100 g Ziegenfeta (45 % Fett i. Tr.)
- 300 g Kochsahne
Zubereitungsschritte
Nudelplatten nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit Olivenöl mischen, damit sie nicht kleben.
Lauch putzen, gründlich waschen, in Ringe schneiden und in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen. Dann kalt abschrecken und abtropfen lassen. Spinat putzen, waschen und tropfnass in einem Topf unter Rühren bei mittlerer Hitze in 5 Minuten zusammenfallen lassen. Das Wasser ausdrücken, 1 EL Butter hinzufügen und 1–2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Salz und frisch abgeriebenem Muskat würzen.
Lachsfilet abspülen, trocken tupfen, schräg in dünne Scheiben schneiden und salzen sowie pfeffern. Feta zerbröseln. Restliche Butter in einem Topf erhitzen. Lauch zugeben und 4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Sahne ablöschen, mit Salz und frisch abgeriebenem Muskat würzen und 4 Minuten bei kleiner Hitze einköcheln lassen.
Nudelplatten, Lauchgemüse und Lachsscheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten und dabei immer mit etwas Käse bestreuen. Als letzte Lage den Spinat einschichten und mit restlichem Feta bestreuen. Mit Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen.
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