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Melonen-Zwiebel-Salat mit Pinienkernen

Melonen-Zwiebel-Salat mit Pinienkernen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g Cantaloupe-Melone geschält und entkernt
300 g Honigmelone geschält und entkernt
1 rote Zwiebel
2 EL Pinienkerne
Minzblatt
1 EL weißer Balsamico
1 EL Limettensaft
2 EL Traubenkernöl
½ TL Honig
Meersalz gemahlen
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Zubereitungsschritte

1
Honig mit Öl, Limettensaft und Balsamico verrühren. Mit Meersalz abschmecken.
2
Melonen in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Alles mit dem Dressing vermengen und Pinienkerne sowie Minze untermengen. 10 Min. ziehen lassen, nochmals abschmecken und servieren.
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