Orangen-Lachs
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
291
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 291 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 25 g | (26 %) | mehr | |
| Fett | 19 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,1 g | (4 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 4,8 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,7 mg | (31 %) | ||
| Vitamin K | 2,8 μg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 15,6 mg | (130 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 79 μg | (26 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 1 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,9 μg | (163 %) | mehr | |
| Vitamin C | 23 mg | (24 %) | ||
| Kalium | 577 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 20 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 35 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 0,4 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0 mg | (0 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | |||
| Harnsäure | 10 mg | |||
| Cholesterin | 73 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und in etwa 12 ca. 4-5 mm dicke Scheiben schneiden.
2.
Die Orange heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und den Saft der Frucht auspressen. Den Saft mit dem Öl verrühren und die Hälfte davon in eine flache Form träufeln. Die Lachsscheiben darauf legen und mit der restlichen Marinade beträufeln. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 20 Minuten ziehen lassen.
3.
Das Meersalz mit dem Orangenabrieb in einem Mörser leicht zerstoßen.
4.
Das Lachs aus der Marinade nehmen und auf Tellern anrichten. Mit dem Orangensalz bestreuen, leicht pfeffern und servieren.
5.
Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
