Pasta mit Pecorino-Spinat-Sauce
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Health Score:
76 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
625
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 625 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 25 g | (26 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 90 g | (60 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,9 g | (26 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,6 mg | (75 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 238,8 μg | (398 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 7,9 mg | (66 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 131 μg | (44 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 7,1 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 40 mg | (42 %) | ||
| Kalium | 710 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 402 mg | (40 %) | mehr | |
| Magnesium | 127 mg | (42 %) | mehr | |
| Eisen | 4,3 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 31 μg | (16 %) | mehr | |
| Zink | 3,9 mg | (49 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,5 g | |||
| Harnsäure | 118 mg | |||
| Cholesterin | 37 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
2.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
3.
Die Butter in einem großen Topf zerlassen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin 3-4 Minuten glasig und weich dünsten. Dann mit dem Wein und Zitronensaft ablöschen, den Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenabrieb würzen.
4.
Die Nudeln noch tropfnass zusammen mit dem Pecorino unter den Spinat mischen. Abschmecken und sofort servieren.
