1
Drucken
1

Rhabarber-Erdbeer-Auflauf

Rhabarber-Erdbeer-Auflauf
30 min
Zubereitung
42 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Butter für die Gratinform
350 g Rhabarber
5 EL Zucker
300 g Erdbeeren
4 Eier
4 EL Amaretto Mandellikör
1 Prise Salz
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Eine Gratinform mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 220°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Rhabarber schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Zucker ca. 3 Minuten dünsten, herausnehmen und ohne die beim Garen entstandene Flüssigkeit in die Gratinförmchen verteilen. Die Erdbeeren waschen, putzen, große Früchte halbieren und zu dem Rhabarber in die Gratinform geben.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
2
Die Eier trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen. Die Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren, den Amaretto untermischen und den Eischnee vorsichtig unterziehen. Die Früchte mit der Eicreme bedecken und das Gratin im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten goldbraun backen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Super tolle Idee und wahrlich ein Gaumemschmauss! Leider hat es bei mir die Form nicht gehalten. :( Gibt's da Tricks und Kniffe?
Top-Deals des Tages
CalMyotis® Wein karaffen dekantierungsausgiesser - Belüften ausgiesser,Luxus Weinbelüfter Weindekanter – Passend für alle Weinflaschen
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Topanbieter999 Gewürzständer mit 12 Gewürzgläsern aus Edelstahl drehend
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
[20 Pack]Symbom Essensbehälter 1000ml mit 3 Unterteilungen für Vorgekochte Speisen als Lunch-Box/Bento Box/Meal Prep Container für die Jause Die Boxen sind Stapelbare Wiederverwendbar Frostsicher Mikrowellengeeignet und Spülmaschinenfest Set Bestehend aus 20 Behältern inkl Deckel und Jeweils 3x2oz und 3x4oz Saucenbehältern
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages