0
Drucken
0

Salat aus Ofengemüse

Salat aus Ofengemüse
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
2 gelbe Paprikaschoten
4 Möhren
1 Zucchini
1 Knolle Rote Bete
300 g festkochende Kartoffeln
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl für das Blech und zum Beträufeln
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Rosmarin
Für die Vinaigrette
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL frisch gehackte Petersilie
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
4 EL frisch geriebener Parmesan zum Bestreuen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2

Das Gemüse waschen, putzen, bzw. schälen und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. 2 Möhren der Länge nach halbieren und das restliche Gemüse in dünne Scheiben schneiden.

3

Das gesamte Gemüse auf ein geöltes Backblech verteilen, leicht salzen, pfeffern, mit Rosmarin bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten rösten. Dabei das Gemüse gelegentlich wenden.

4

Für die Vinaigrette den Essig mit dem Öl und der Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
5

Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, auf Teller anrichten, mit der Vinaigrette beträufelt und mit Parmesan bestreut servieren.

Top-Deals des Tages
CalMyotis® Wein karaffen dekantierungsausgiesser - Belüften ausgiesser,Luxus Weinbelüfter Weindekanter – Passend für alle Weinflaschen
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Topanbieter999 Gewürzständer mit 12 Gewürzgläsern aus Edelstahl drehend
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
[20 Pack]Symbom Essensbehälter 1000ml mit 3 Unterteilungen für Vorgekochte Speisen als Lunch-Box/Bento Box/Meal Prep Container für die Jause Die Boxen sind Stapelbare Wiederverwendbar Frostsicher Mikrowellengeeignet und Spülmaschinenfest Set Bestehend aus 20 Behältern inkl Deckel und Jeweils 3x2oz und 3x4oz Saucenbehältern
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages