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Schweinefilet-Zwiebel-Auflauf

Schweinefilet-Zwiebel-Auflauf
25 min.
Zubereitung
1 Std.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 Schweinefilet ca. 900 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g Zwiebel
Butter für die Form
150 ml Fleischbrühe
2 Lorbeerblätter
200 ml Sahne mind. 30% Fettgehalt
250 g geriebener Käse
1 Prise frisch gemahlener Muskat
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Scheiben von ca. 3 cm Dicke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eine große Auflaufform fetten und die Fleischscheiben dachziegelartig mit den Zwiebeln dazwischen einlegen. Mit der Brühe angießen, die Lorbeerblätter zufügen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten garen. Anschließend den geriebenen Käse mit der Sahne verrühren, mit etwas Muskat würzen und zugießen. Nochmals etwa 10 Minuten backen, bis das Fleisch an der Oberseite goldbraun ist.
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