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Spinat-Quiche

Spinat-Quiche
1056
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Quicheform; ca. 26 cm Durchmesser
500 g Spinat
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
200 g MinusL Frischkäse pur
150 ml MinusL Schlagsahne Becher
4 Eier
100 g Minus-L Bergkäse (in Scheiben)
Pfeffer aus der Mühle
Chiliflocken
Muskat
weiche MinusL Butter für die Form
350 g Blätterteig
150 g Cocktailtomate
1 Kugel MinusL Mozzarella
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Zubereitungsschritte

1
Den Spinat waschen, putzen und in Salzwasser kurz blanchieren. Abschrecken, gut ausdrücken und hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in 1-2 EL Öl in einer heißen Pfanne glasig anschwitzen. Den Frischkäse mit der Sahne und den Eiern glatt rühren. Den Bergkäse in Stücke zupfen. Den Spinat mit dem Zwiebel-Knoblauch-Mix, der Sahne-Ei-Mischung und dem Bergkäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Muskat würzen.
2
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Quicheform ausbuttern.
3
Den Blätterteig etwas größer als die Form auswellen und die Form damit auskleiden. Überstehende Ränder abschneiden. Die Spinatmasse auf dem Teig glatt streichen. Die Tomaten waschen und den Mozzarella in Stücke zupfen. Beides auf dem Belag verteilen und im Ofen 45-50 Minuten goldbraun backen.
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