Ausgebackene Beinwell-Täschchen mit Frischkäsefüllung Rezept | EAT SMARTER
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Ausgebackene Beinwell-Täschchen mit Frischkäsefüllung

Ausgebackene Beinwell-Täschchen mit Frischkäsefüllung
30 min.
Zubereitung
45 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (21 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
30 große Beinwellblätter
200 g Frischkäse pur
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL frisch geriebener Parmesan
1 Spritzer Zitronensaft
1 Ei
125 g Mehl
150 ml trockener Weißwein
1 Prise Salz
600 ml Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Beinwellblätter abbrausen, trocken tupfen und ausbreiten. Den Frischkäse mit Salz, Pfeffer und Parmesan verrühren und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
2
Je 1 TL von der Frischkäsemasse auf ein Blatt setzen, zu Päckchen einschlagen und leicht andrücken.
3
Das Ei trennen. Das Mehl mit dem Eigelb, dem Wein und Salz glatt rühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen. Das Eiklar steif schlagen und den Eischnee unter den Teig ziehen.
4
Das Öl auf 170°C erhitzen. Die Päckchen durch den Teig ziehen und in dem heißen Öl goldbraun ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
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