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Blumenkohl-Kartoffelauflauf

Blumenkohl-Kartoffelauflauf
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Blumenkohl (ca. 750 g)
500 g Kartoffeln
Salz
30 g Mehl
30 g Joghurtbutter
Gemüsebrühe
Milch (1,5 % Fett)
200 g fettarmer Schmelzkäse
Pfeffer aus der Mühle
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Fett für die Form
2 Scheiben Gouda (à 40 g)
einige Kerbelzweig
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Zubereitungsschritte

1

Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Beides in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
2

Das Mehl in der Butter oder in Margarine anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und unter Rühren 5 Minuten kochen. Den Schmelzkäse einrühren.

3

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform ausfetten und Kartoffelscheiben und Blumenkohl hineinfüllen. Die Sauce darüber gießen und mit den Käsescheiben belegen.

4

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 15 Minuten bei 200 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 20-25 Minuten überbacken. Mit Kerbelblättchen garnieren.

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