Bratäpfel mit Hähnchenleber gefüllt
(1 Bewertung)
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Health Score:
64 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
567
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 567 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 31 g | (32 %) | mehr | |
| Fett | 25 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 52 g | (35 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,7 g | (19 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 21,1 mg | (2.638 %) | ||
| Vitamin D | 2 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin K | 72,7 μg | (121 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,8 mg | (164 %) | ||
| Niacin | 15,2 mg | (127 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 292 μg | (97 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 5,5 mg | (92 %) | ||
| Biotin | 153 μg | (340 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 17,2 μg | (573 %) | mehr | |
| Vitamin C | 45 mg | (47 %) | ||
| Kalium | 574 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 69 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 39 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 11,8 mg | (79 %) | mehr | |
| Jod | 19 μg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 3,3 mg | (41 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,5 g | |||
| Harnsäure | 196 mg | |||
| Cholesterin | 493 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 30 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 große Boskop-Äpfel
- 250 g Hähnchenleber
- 200 g Blutwurst
- 6 Scheiben Toastbrot
- 3 Eier
- Petersilie
- Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Apfelwein
- Basilikum
Zubereitungsschritte
1.
Die Leber waschen, durch die feine Scheibe vom Fleischwolf drehen. Zwiebel abziehen und zusammen mi der Toastbrot ebenfalls durchdrehen. Die Blutwurst in feine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken, alles mit dem Eiern gut vermischen.
2.
Die Äpfel waschen, halbieren, mit einem Kugelausstecher das Kernhaus entferenen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Die Äpfel mit der Lebermasse füllen. leicht pfeffern und im vorgeheizten Ofen bei175°C ca. 30-40 Min. backen.
3.
Abschmecken und in die Apfelhälften füllen.
4.
Ca. 1/2 Std. im vorgeheizten Backofen backen. gegebenenfalls etwas Apfelwein angießen.
5.
Die Fertigen Äpfel mit Basilikum garniert servieren.
