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Gefülltes Gurkenschiffchen mit Tomatensauce

Gefülltes Gurkenschiffchen mit Tomatensauce
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Gurken
Bulgur bei Amazon bestellen400 g Bulgur
5 Tomaten
2 Eier
2 EL Semmelbrösel
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Chilipulver
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Muskatnuss
Salz
2 große Gurken
Für die Tomatensauce
700 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2

Den Bulgur in Salzwasser 10 Minuten kochen, beiseite stellen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Eier verschlagen und in den Bulgur geben. Paniermehl, Pfeffer, Chilipulver, Muskat und Salz hinzufügen und gut miteinander verrühren. Die Tomaten untermischen.

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3

Die Gurken waschen und schälen, längs halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben, die Bulgurmasse in die ausgehöhlten Gurkenhälften einfüllen.

4

Für die Tomatensauce die Tomaten überbrühen, häuten, in kleine Stücke schneiden, pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Zwiebel schälen und fein hacken, im heißen Öl andünsten und die Tomaten hinzufügen. Geschälte und gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und alles ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
5

Die gefüllten Gurken in eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten gratinieren. Die gefüllten Gurken mit der heißen Tomatensauce servieren und mit fein geschnittenem Basilikum garniert servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Liebe Redaktion, warum heißt es "... mit roter Paprikasoße" obwohl es eine Tomatensoße ist? Würde gerne das Rezept wie in der Überschrift angegeben machen!! EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. Da haben Sie natürlich recht. Wir werden den Titel entsprechend ändern.
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