Gekräuterte Hähnchenschnitzel Rezept | EAT SMARTER
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Gekräuterte HähnchenschnitzelDurchschnittliche Bewertung: 4.5156
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gekräuterte Hähnchenschnitzel

mit Kräuterkruste und Anis-Möhren

Gekräuterte Hähnchenschnitzel

Gekräuterte Hähnchenschnitzel - Die feine Art, ein Hähnchen zu genießen

538
kcal
Brennwert
45 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.5 (6 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
4 Stiele gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian)
5 EL Semmelbrösel
1 kleine Knoblauchzehe
1 Ei
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
Salz
2 EL Mehl
4 Möhren (ca. 400 g)
3 Frühlingszwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 EL Anislikör oder Fencheltee
150 ml Geflügelbrühe
3 EL Sojacreme
4 Stiele Kerbel
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Teller, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Gemüsehobel, 1 Pfannenwender, 1 Fleischklopfer, 1 Deckel, 1 Frischhaltefolie, 1 Gabel

Zubereitungsschritte

Gekräuterte Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 2
2

Knoblauch schälen, hacken und unter die Brösel mischen.

Gekräuterte Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 3
3

Ei verquirlen. Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Fleisch zwischen Klarsichtfolie legen und mit dem Fleischklopfer oder einem Plattiereisen flachklopfen.

Gekräuterte Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 4
4

Schnitzel leicht salzen, im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in den Bröseln wälzen. Brösel gut andrücken. Kalt stellen.

Gekräuterte Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 5
5

Möhren putzen, schälen und längs in sehr dünne Scheiben hobeln.

Gekräuterte Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 6
6

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.

Gekräuterte Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 7
7

1 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Möhren und Zwiebeln hineingeben und 2-3 Minuten glasig dünsten.

Gekräuterte Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 8
8

Anislikör und Brühe einrühren, zugedeckt 5-6 Minuten garen.

Gekräuterte Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 9
9

Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenschnitzel darin von jeder Seite goldbraun braten.

Gekräuterte Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 10
10

Am Ende der Garzeit die Sojacreme zu den Möhren geben und aufkochen.

Gekräuterte Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 11
11

Kerbel waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, unter die Möhren mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Möhrengemüse auf Teller geben und die Schnitzel darauf anrichten.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Sehrrrrrr lecker vielen Dank , Mein Mann war auch sehr begeistert. Trotz das ich nur gefrorenen Schnittlauch und Basilikium hatte, waren die Schnitzel super lecker. Die Möhren hab ich mit Schwarzwurzeln gemischt ohne Fenchel oder Anis (hatte ich nicht daheim).Hat gut zusammen gepasst. Bei uns gabs Kartoffeln dazu.