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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gurkengemüse mit Schinken

und Tomaten

Gurkengemüse mit Schinken

Gurkengemüse mit Schinken - Im Blitztempo fertig und auch toll zum Mitnehmen, z.B an den Arbeitsplatz

448
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 große Salatgurken (à ca. 500 g)
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
100 g Schinkenwürfel (2 % Fett) (Kühlregal)
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
400 g stückige Tomaten (Dose)
½ Bund Dill
100 g Frischkäse (13 % Fett)
2 Vollkornbrötchen
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Dosenöffner, 1 Holzlöffel, 1 beschichtete Pfanne

Zubereitungsschritte

Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 1
1
Gurken schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel entfernen.
Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 2
2
Gurkenhälften in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 3
3
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 4
4
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gurken darin unter Rühren bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten.
Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 5
5
Zwiebel und Schinkenwürfel zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 6
6
Dosentomaten zugeben, untermischen und das Gurkengemüse bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 7
7
Inzwischen den Dill waschen, trockenschütteln und grob hacken.
Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 8
8
Frischkäse und Dill unter das Gurkengemüse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse mit den Brötchen servieren.
Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Ich finde es ganz toll das zu dem Rezept auch die Nährwerte angegeben werden.Da ich auf Cholesterin und auch auf zu viel Harnsäure achten soll.Macht weiter so!!!! Ps.:Das Rezept ist super.
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