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Johannisbeerkonfitüre mit Aprikosen

Johannisbeerkonfitüre mit Aprikosen
3 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
500 g Aprikosen geputzt, gewogen
500 g rote Johannisbeeren geputzt, gewogen
1 kg Gelierzucker
Saft einer Zitronen
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Zubereitungsschritte

1
Aprikosen, Johannisbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf mischen. Zugedeckt ca. 3 Stunden durchziehen lassen, damit sich Saft bildet.
2
Gläser und Deckel sehr heiß auswaschen und abtropfen lassen.
3
Früchte bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut sprudelt und 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Konfitüre randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen, und sofort verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
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