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Kartoffeln mit Quark

Kartoffeln mit Quark
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g kleine festkochende Kartoffeln
300 g Quark
80 g saure Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Schnittlauchröllchen
2 EL gehackte Petersilie
1 Bund Radieschen
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln waschen, abbürsten und mit Salzwasser bedeckt im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten köcheln.
2
Quark mit der sauren Sahne glatt rühren, mit Salz, Pfeffer würzen und die Kräutern untermischen. Radieschen waschen, putzen, in Scheiben schneiden oder fein hobeln und mit Salz sowie Pfeffer bestreuen.
3
Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem Kräuterquark und den Radieschen anrichten.
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