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Kartoffeln mit Quark

Kartoffeln mit Quark
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g kleine festkochende Kartoffeln
300 g Quark
80 g saure Schlagsahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL gehackte Petersilie
Zum Garnieren
Essblüte z. B. Kresseblüten, Kräuterblüten, Salbei...
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen, abbürsten und mit Salzwasser bedeckt im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten garen. 

2

Quark mit der sauren Salme verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen und die Kräuter untermischen. 

3

Kartoffeln abgießen, nach Belieben pellen und zusammen mit dem Kräuterquark anrichten. Mit Essblüten garniert servieren.

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