Kartoffelplätzchen Rezept | EAT SMARTER
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Kartoffelplätzchen

Kartoffelplätzchen
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (18 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
700 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
100 g Mehl
1 EL Kartoffelstärke
1 Ei
1 EL weiche Butter
4 EL Sahne
Butterfett zum Braten
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Min. garen, abgießen, etwas auskühlen lassen, dann durch eine Kartoffelpresse in eine Rührschüssel drücken und Stärke, Mehl, Ei, Butter, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verkneten.
2
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen und ca. 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden, diese etwas flacher drücken.
3
In heißem Butterfett auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze je ca. 3-4 Min. fertig backen. Mit Röstzwiebel garniert servieren.
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