Kartoffelsuppe mit Lachs Rezept | EAT SMARTER
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Kartoffelsuppe mit LachsDurchschnittliche Bewertung: 3.51533
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffelsuppe mit Lachs

1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)

Rezept: Kartoffelsuppe mit Lachs

Kartoffelsuppe mit Lachs - Früh kann sich hier üben, was ein Feinschmecker werden will

538
kcal
Brennwert
35 min.
Zubereitung
50 min.
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.5 (33 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1–6 Jahre)
2 Stangen Lauch (ca. 350 g)
4 mehligkochende Kartoffeln (ca. 250 g)
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl (20 g)
½ TL Fenchelsaat
Salz
weißer Pfeffer
1 Bund Basilikum (30 g)
300 g Lachsfilet
200 ml Milch (1,5 % Fett)
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 großes Messer, 1 Stabmixer, 1 Muskatreibe, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Kartoffelsuppe mit Lachs: Zubereitungsschritt 1
1

Lauch putzen und seitlich der Länge nach aufschneiden. Unter fließendem Wasser gründlich waschen, trockenschütteln und in fingerdicke Ringe schneiden.

Kartoffelsuppe mit Lachs: Zubereitungsschritt 2
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Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 1 1/2 cm große Würfel schneiden.

Kartoffelsuppe mit Lachs: Zubereitungsschritt 3
3

Öl mit Fenchelsamen in einem Topf erhitzen. Lauch darin andünsten, Kartoffeln zufügen und 400 ml Wasser dazugießen. Salzen, pfeffern und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen, bis alles weich ist.

Kartoffelsuppe mit Lachs: Zubereitungsschritt 4
4

Inzwischen Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Kartoffelsuppe mit Lachs: Zubereitungsschritt 5
5

Lachsfilet abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Kartoffelsuppe mit Lachs: Zubereitungsschritt 6
6

Kartoffel-Lauch-Gemüse mit einem Stabmixer fein pürieren und die Milch unterrühren. Etwas Muskat direkt dazureiben. Nach Belieben die Suppe mit etwas Wasser verdünnen.

Kartoffelsuppe mit Lachs: Zubereitungsschritt 7
7

Lachs in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze in etwa 3 Minuten garziehen lassen. Basilikum unterrühren, Suppe nochmals abschmecken und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Ein super Rezept!!! Sehr schmackhaft und gesund durch die Bitterstoffe. Ich habe noch zusaetzlich Bitter-Basenpulver hinzugefuegt, damit es noch einen Tick wuerziger wird. Das mache ich sicher mal oefter!!