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Kartoffelsuppe mit Wachsbohnen

Kartoffelsuppe mit Wachsbohnen
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
20 g Butter
1 TL getrockneter Majoran
Salz
Pfeffer aus der Mühle
800 ml Brühe
500 g gelbe Wachsbohne
400 g saure Sahne
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Beides, in der heißen Butter in einem Topf andünsten, Majoran zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
Bohnen waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Suppe grob pürieren. Saure Sahne unterrühren. Bohnen zur Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Suppe abschmecken, auf Teller verteilen und mit Petersilienblättchen bestreut servieren.
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