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Lauchgemüse mit Shrimps

Lauchgemüse mit Shrimps
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Riesengarnele küchenfertig, geschält und entdarmt
3 Stangen Lauch
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
1 TL Chiliflocken
8 EL frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Die Garnelen waschen und trocken tupfen.

2

Den Lauch der Länge nach einschneiden, abbrausen, putzen und der Länge nach in schmale, lange Streifen schneiden. Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

Den Knoblauch abziehen und fein hacken.

4

In einer heißen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Garnelen rundherum 2-3 Minuten braten. Den Knoblauch und die Butter zugeben, die Hitze reduzieren, dann den Lauch zugeben und unterschwenken. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat und Chiliflocken würzen und abschmecken.

5

In vorgewärmte Teller anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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