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Paprika-Gemüse-Sauce auf Penne

Paprika-Gemüse-Sauce auf Penne
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ rote Paprikaschoten
1 ½ grüne Paprikaschoten
4 getrocknete Tomaten in Öl
1 Dose Mais
400 g Penne
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL kleine Kapern
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Balsamico
2 EL weißer Balsamico
2 TL Honig
60 g Parmesan
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Zubereitungsschritte

1
Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und die Innenhäute entfernen. Anschließend in Streifen schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Das Öl erhitzen. Die Paprika und die Tomaten darin ca. 8 Minuten dünsten. Den Mais und die Kapern zugeben. Beides erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Honig würzen. Die Penne abgießen und mit dem Gemüse mischen. Den Parmesan darüber hobeln und sofort servieren.
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