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Selleriescheiben mit Gemüsesauce

Selleriescheiben mit Gemüsesauce
294
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
4 kleine Knollensellerie
Olivenöl bei Amazon bestellenl Olivenöl
12 kleine Schalotten geschält
2 Möhren gewürfelt
2 Kartoffeln gewürfelt
100 g grüne Erbsen
2 TL Zucker
2 EL Dill gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer
1 EL Mehl
Zitronenachtel
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Sellerie schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dann in kochendem Wasser in ca. 15 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.
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2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Schalotten glasig schwitzen, Karotten, Kartoffeln, grüne Erbsen und 1 l Wasser zugeben. Zum Kochen bringen. Salzen und pfeffern. Das Mehl mit 2 EL Wasser verquirlen und unter das Gemüse rühren 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss den Sellerie zugeben, erhitzen lassen, den Dill einrühren und nochmals abschmecken.
3
Zum Servieren Sellerie mit Gemüse und Sauce auf Tellern anrichten und mit Zitronenachtel, Petersilienblättchen und Dillspitzen garnieren.
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