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Tomatensoße

Tomatensoße
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien, an der Unterseite kreuzförmig einritzen und ca. 2 Minuten in kochendem Wasser brühen. Herausnehmen, kalt abschrecken und häuten. Die gehäuteten Tomaten in Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote waschen, längs halbieren, von den Kernen befreien und fein hacken. 

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel-, Knoblauch-und Chiliwürfel zusammen mit den Pinienkernen 2-3 Minuten anschwitzen. Die Tomatenwürfel und die Gemüsebrühe zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Rosmarin würzen und ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Noch einmal abschmecken, die Kapern zufügen und servieren.

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