Tropischer Nudelsalat Rezept | EAT SMARTER
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Tropischer NudelsalatDurchschnittliche Bewertung: 3.71554
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tropischer Nudelsalat

mit Hähnchen, Mango und Papaya

Rezept: Tropischer Nudelsalat

Tropischer Nudelsalat - Der fruchtigste Nudelsalat aller Zeiten: Papaya und Mango sorgen für exotische Frische

439
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
35 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (54 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
175 g Vollkorn-Pasta (Hörnchennudeln)
Salz
½ kleine Mango (ca. 150 g)
½ kleine Papaya (ca. 150 g)
2 Schalotten
3 Stiele Thai-Basilikum
100 g Geflügelaufschnitt
Jetzt kaufen!½ Limette
Currypaste bei Amazon kaufen1 TL rote Currypaste
150 g Joghurt (0,3 % Fett)
2 EL saure Sahne
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Tropischer Nudelsalat: Zubereitungsschritt 1
1

Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in einem Sieb abgießen, kurz kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Tropischer Nudelsalat: Zubereitungsschritt 2
2

Inzwischen Mango schälen, Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden und 1 cm groß würfeln.

Tropischer Nudelsalat: Zubereitungsschritt 3
3

Papaya schälen und entkernen. Ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden.

Tropischer Nudelsalat: Zubereitungsschritt 4
4

Schalotten schälen und in sehr feine Streifen schneiden.

Tropischer Nudelsalat: Zubereitungsschritt 5
5

Thai-Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.

Tropischer Nudelsalat: Zubereitungsschritt 6
6

Geflügelaufschnitt in feine Streifen schneiden und mit Mango, Papaya, Schalotten und Basilikum in einer Schüssel mischen.

Tropischer Nudelsalat: Zubereitungsschritt 7
7

Aus der Limette 1 EL Saft auspressen. Currypaste, Joghurt und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.

Tropischer Nudelsalat: Zubereitungsschritt 8
8

Currysauce und Nudeln zum Obstmix geben, gut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten ziehen lassen und eventuell vor dem Servieren nachwürzen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
;( - Oh mann der Salat hört sich so lecker an. Schade dass ich so Probleme mit Fruchtzucker habe. Aber werd ihn mal mit Gemüse ausprobieren. Dann ist er leider nicht mehr wirklich "tropisch".