Wassermelonen-Orangen-Salat
(1 Bewertung)
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
206
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 206 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 31 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | (6 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 23,6 μg | (39 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,3 mg | (11 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 31 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3 mg | (50 %) | ||
| Biotin | 6 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 92 mg | (97 %) | ||
| Kalium | 506 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 78 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 37 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | |||
| Harnsäure | 69 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 31 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Blutorangen
- 600 g Wassermelonenfruchtfleisch
- 1 Stange Staudensellerie
- 2 Stiele Estragon
- 2 EL Sherryessig
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Traubenkernöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WassermelonenfruchtfleischStaudensellerieAhornsirupTraubenkernölEstragonBlutorangeZubereitungsschritte
1.
Die Orangen rundherum mit einem scharfen Messer schälen und die Filets zwischen den Häuten heraustrennen. Aus dem übrigen Fruchtfleisch den Saft auspressen und auffangen. Das Melonenfruchtfleisch nach Belieben entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln. Den Estragon abbrausen, trocken schütteln und die Blätter hacken.
2.
Den Orangensaft mit dem Sherryessig, Ahornsirup, Traubenkernöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verquirlen. Mit den Orangen, Melone und Sellerie vermengen und den Salat abschmecken. Am besten ca. 30 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken und den Estragon unterheben.
