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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Winterlicher Feldsalat

mit gehobeltem Ziegenkäse

Winterlicher Feldsalat

Winterlicher Feldsalat - Leichter Einstieg in die kalte Jahreszeit für anspruchsvolle Salat-Fans

227
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Feldsalat
2 EL getrocknete Kirschen
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 EL Honig
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
Jetzt online kaufen!2 EL Walnussöl
40 g Walnusskerne
60 g gereifter Ziegenkäse (z.B. Crottin de Chavignol)
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 kleine Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Schneebesen, 1 Salatschleuder

Zubereitungsschritte

Winterlicher Feldsalat Zubereitung Schritt 1
1

Salat putzen, dabei die Wurzelansätze entfernen, ohne die Blätter voneinander zu trennen.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Winterlicher Feldsalat Zubereitung Schritt 2
2

Salat waschen und trockenschleudern.

Winterlicher Feldsalat Zubereitung Schritt 3
3

Kirschen hacken.

Winterlicher Feldsalat Zubereitung Schritt 4
4

Essig mit Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Die Öle unterschlagen und die Kirschen dazugeben.

Winterlicher Feldsalat Zubereitung Schritt 5
5

Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.

Winterlicher Feldsalat Zubereitung Schritt 6
6

Den Käse auf einem Gemüsehobel oder mit dem Sparschäler in Späne hobeln. Salat mit der Honigsauce mischen. Auf Teller verteilen, mit Nüssen und Käse bestreut servieren.

Wie Sie Hartkäse mühelos in dünne Scheiben hobeln
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Ja, gar kein Problem. Auch Parmesan schmeckt gut.
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