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Blumenkohl mit Zartweizen

Blumenkohl mit Zartweizen
25 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 kleiner Blumenkohl
1 Zwiebel
2 EL Öl
250 g Zartweizen
650 ml Gemüsebrühe
1 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Blumenkohl waschen und in Mini-Röschen teilen. Zwiebel schälen, würfeln und im Öl in einem Topf anbraten. Blumenkohl und Zartweizen zugeben. Gemüsebrühe angießen und einmal aufkochen lassen. Deckel auflegen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Dabei öfter umrühren.
2
Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Zartweizen mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum unterziehen und zu Kurzgebratenem oder Spiegelei servieren.
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