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Bunte Gemüsesuppe

Bunte Gemüsesuppe
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große Kartoffeln
1 dicke Lauchstange
2 Möhren
300 g Brokkoliröschen
200 g dünne grüne Bohnen
2 EL Butter
1 l Wasser
2 TL gekörnte Brühe
Salz
Pfeffer
Parmesan gerieben, zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden, die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Bohnen putzen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Kartoffeln darin andünsten. Mit Wasser aufgießen, gekörnte Brühe zufügen und ca. 15-20 Min garen. Das restliche Gemüse zufügen und weitere 10 Min. garen.
3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Parmesan bestreut in Schälchen anrichten und servieren.
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