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Gegrillter Heilbutt mit Mangosoße

Gegrillter Heilbutt mit Mangosoße
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und klein würfeln.
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
2

Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und mit jeweils 1 EL Zitronensaft beträufeln. Die Filets unter dem vorgeheizten Backofengrill (oder falls vorhanden auf dem Holzkohlegrill) in 5-6 Min. von beiden Seiten grillen.

3

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Mangowürfel darin bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen. Mit Zitronen- und Mangosaft ablöschen und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Gehackten Koriander zugeben.

4

Limette und Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und in dünne Scheiben schneiden.

5

Den Fisch mit der Mango-Soße anrichten. Mit Limetten- sowie Zitronenscheiben und frischen Korianderblättchen garniert servieren.

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