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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok

mit Walnüssen und Austernsauce

Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok

Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok - Typisch chinesische Garküche: easy zubereitet und aromareich gewürzt

413
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Wok, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok Zubereitung Schritt 1
1

Brokkoli putzen, waschen, abtropfen lassen und in Röschen teilen. Den Stiel schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok Zubereitung Schritt 2
2

Brokkoli in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten vorgaren (blanchieren), abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Brokkoli gut abtropfen lassen.

Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok Zubereitung Schritt 3
3

Die Walnüsse grob hacken.

Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok Zubereitung Schritt 4
4

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken bzw. fein reiben.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Wie Sie frischen Ingwer gekonnt fein hacken
Wie Sie Ingwer blitzschnell sehr fein zerkleinern
Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok Zubereitung Schritt 5
5

Hähnchenbrust abspülen, trockentupfen und in feine Würfel schneiden. In einer kleinen Schüssel mit Sojasauce und Speisestärke mischen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Hähnchenbrustfilet in feine Würfel schneiden
Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok Zubereitung Schritt 6
6

Das Öl in einem Wok (oder in einer großen Pfanne) erhitzen. Das Fleisch darin bei sehr starker Hitze 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok Zubereitung Schritt 7
7

Zwiebeln und Brokkoli in den Wok geben und unter Rühren etwa 2 Minuten braten.

Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok Zubereitung Schritt 8
8

Walnüsse, Knoblauch und Ingwer dazugeben, 1 weitere Minute braten, gelegentlich durchrühren.

Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok Zubereitung Schritt 9
9

Austernsauce und 4 EL Wasser mischen, zum Gemüse gießen und aufkochen.

Hähnchen und Brokkoli aus dem Wok Zubereitung Schritt 10
10

Fleisch wieder zugeben und alles unter Wenden etwa 2 Minuten weitergaren. Gemüse und Hähnchen eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer\'s schärfer mag, rührt zusätzlich etwas Sambal oelek darunter. Dazu passt Reis.

Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers Ostseebiggi
Bin ein Fan von chinesischen Wok Gerichten. Es sind im Vergleich zur Sauce viel zu viel Zwiebeln. Das hat mir so nicht geschmeckt.Ich werde es noch einmal mit mehr Sauce probieren.
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