21
Drucken
21
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

auf indische Art

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Kartoffel-Blumenkohl-Curry - Anregung aus der indischen Küche – supereinfach in der Zubereitung

322
kcal
Brennwert
35 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
4.363635
Durchschnitt: 4.4 (22 Bewertungen)
Bewertungen anzeigen

Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 1
1

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 2
2

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 3
3

Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 4
4

Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei kleiner Hitze 2-3 Minuten hellbraun andünsten. Kartoffelwürfel und Blumenkohl dazugeben und unter vorsichtigem Wenden kurz mit anbraten.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 5
5

Chili, Senfkörner, Kreuzkümmel und Currypulver dazugeben, alles kurz andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 6
6

Brühe und Kokosmilch dazugießen, aufkochen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 7
7

Zitrone auspressen. Koriander abspülen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Kartoffel-Blumenkohl-Curry mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, Koriander darübergeben und das Kartoffel-Blumenkohl-Curry sofort servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Sehr lecker! Ich hab zusätzlich zur Light-Kokosmilch noch 170g Total 0,2% griechischen Joghurt reingemacht, ergab eine tolle Konsistenz. Außerdem doppelt so viel Blumenkohl und dann noch Kichererbsen dazu. Machte 4 statt 3 Portionen, und am Ende 330 kcal pro Portion und war super lecker!!!
Top-Deals des Tages
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
PaperPro PS1-BLUE-EU manueller Bleistiftspitzer, Gut für die Schule, blau
VON AMAZON
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages