Kartoffel-Blumenkohl-Curry Rezept | EAT SMARTER
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Kartoffel-Blumenkohl-CurryDurchschnittliche Bewertung: 415198
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

auf indische Art

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Kartoffel-Blumenkohl-Curry - Anregung aus der indischen Küche – supereinfach in der Zubereitung

322
kcal
Brennwert
35 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (198 Bewertungen)

Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 1
1

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 2
2

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 3
3

Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 4
4

Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei kleiner Hitze 2-3 Minuten hellbraun andünsten. Kartoffelwürfel und Blumenkohl dazugeben und unter vorsichtigem Wenden kurz mit anbraten.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 5
5

Chili, Senfkörner, Kreuzkümmel und Currypulver dazugeben, alles kurz andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 6
6

Brühe und Kokosmilch dazugießen, aufkochen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zubereitung Schritt 7
7

Zitrone auspressen. Koriander abspülen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Kartoffel-Blumenkohl-Curry mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, Koriander darübergeben und das Kartoffel-Blumenkohl-Curry sofort servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Sehr lecker und zugleich gesund. Vielen Dank für das Rezept. Wurde bereits mehrfach zubereitet und gehört nun zu meinen Standardrezepten.
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