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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Muschelnudeln in Tomatensauce

mit Sardellen und Majoran

Muschelnudeln in Tomatensauce

Muschelnudeln in Tomatensauce - Der Clou: Das Gemüse wird gegrillt und erhält so ein dezentes Röstaroma

407
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Backblech, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sieb, 1 Deckel, 1 Mörser, 1 Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Muschelnudeln in Tomatensauce Zubereitung Schritt 1
1

Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden.

Muschelnudeln in Tomatensauce Zubereitung Schritt 2
2

Tomaten halbieren, mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Muschelnudeln in Tomatensauce Zubereitung Schritt 3
3

Unter dem vorgeheizten Grill auf der 2. Einschubleiste von oben 12-15 Minuten grillen, bis die Haut dunkel wird. Die Haut von den Tomaten abziehen.

Muschelnudeln in Tomatensauce Zubereitung Schritt 4
4

Knoblauch und Schalotten schälen und in Scheiben schneiden. Restliches Olivenöl in eine Pfanne geben. Knoblauch und Schalotten darin bei mittlerer Hitze andünsten.

Wie Sie Knoblauch blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
Muschelnudeln in Tomatensauce Zubereitung Schritt 5
5

Abgezogene Tomaten mit dem angefallenen Saft dazugeben und 15 Minuten zugedeckt weitergaren.

Muschelnudeln in Tomatensauce Zubereitung Schritt 6
6

Inzwischen die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

Muschelnudeln in Tomatensauce Zubereitung Schritt 7
7

Majoran waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

Wie Sie Majoranblättchen am besten abzupfen und hacken
Muschelnudeln in Tomatensauce Zubereitung Schritt 8
8

Sardellen mit 1 Prise Salz in einem Mörser zu einer glatten Paste zerreiben. In die Tomatensauce geben und weitere 2 Minuten kochen. Majoran untermischen.

Muschelnudeln in Tomatensauce Zubereitung Schritt 9
9

Nudeln in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Mit den Tomaten mischen und sofort servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Seltsam das in Italien oft Nudeln gegessen werden und es auch viele 90 oder 100 jährige existieren ^^ mein Opa z.b. ist über 80 isst fast jeden Tag Nudeln, raucht und für seinem alter geht's ihm ganz gut. Klar gibt es gesünderes als Nudeln, dass heißt aber nicht man sollte keine Nudeln mehr essen. Es gibt ja auch Vollkornnudeln, Dinkel usw.
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