3
Drucken
3
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Nudelnester

mit Rote-Bete-Möhren-Gemüse

Nudelnester

Nudelnester - Appetitlich anzusehen: Bandnudeln mit "bodenständigem" Gemüsemix

509
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Bandnudeln (Kochzeit: ca. 8 Minuten)
Salz
4 Wacholderbeeren
2 Möhren (ca. 200 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 kleine Stange Lauch (ca. 125 g)
250 g gegarte Rote Bete (vakuumverpackt)
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Gemüsehobel, 1 Topf mit Deckel, 1 Mörser, 1 großes Sieb, 1 Holzlöffel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Nudelnester Zubereitung Schritt 1
1

Bandnudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Nudelnester Zubereitung Schritt 2
2

Wacholderbeeren im Mörser grob zerdrücken. Möhren schälen und auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.

Nudelnester Zubereitung Schritt 3
3

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Möhrenscheiben und zerdrückte Wacholderbeeren hineingeben, leicht salzen und bei kleiner Hitze etwa 2 Minuten zugedeckt dünsten.

Nudelnester Zubereitung Schritt 4
4

Inzwischen den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und quer in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Zu den Möhrenscheiben geben, etwa 5 EL Wasser dazugießen und weitere 5 Minuten dünsten.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Nudelnester Zubereitung Schritt 5
5

Die Rote-Bete-Knollen trockentupfen, auf dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden, zum Gemüse in den Topf geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudelnester Zubereitung Schritt 6
6

Bandnudeln in einem Sieb abtropfen lassen und nestförmig auf Tellern anrichten. Das Gemüse dekorativ in die Nudelnester füllen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Gutes Rezept, vor allem wenn es mal etwas schneller gehen muss. Noch eine klwinw Variation von mir: ich habe am ende noch etwas Zimt mit an die Sauce gegeben. Passt richtig gut zur Roten-Beete!
Top-Deals des Tages
GA Homefavor 6-teiliges Küchenhelfer Set aus Silikon mit Edelstahl
VON AMAZON
16,05 €
Läuft ab in:
Zwilling 40992-332-0 Plus 3-Schicht-Material Wok, 32 cm
VON AMAZON
Preis: 139,00 €
56,82 €
Läuft ab in:
Staedtler 334 M50JB Fineliner triplus dreikant, hochwertiges Metalletui mit 50 brillanten Farben superfeine, metallgefasste Spitze, Linienbreite 0.3 mm; Johanna Basford Sonderedition
VON AMAZON
27,23 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages