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Pasta mit Kohl und Schafskäse

Pasta mit Kohl und Schafskäse
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Bandnudeln
Salz
1 kleiner Weißkohl ca. 600 g
1 TL Kümmelsamen
1 TL Pfefferkörner
2 Schalotten
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Schuss trockener Weißwein
Paprikapulver
3 EL saure Sahne
2 EL Schnittlauchröllchen
150 g Feta aus Schafsmilch
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, dann kurz abtropfen lassen.
2
Inzwischen den Kohl vierteln, putzen, den Strunk herausschneiden und in breite Streifen schneiden. Den Kümmel und die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Die Schalotten schälen, fein würfeln und mit Kümmel und Pfeffer im heißen Öl kurz anschwitzen. Den Kohl untermengen, salzen und mit dem Weißwein ablöschen. Zugedeckt ca. 7 Minuten gar aber noch mit ein wenig Biss dünsten. Die abgetropften Nudeln und die saure Sahne unterschwenken, mit etwas Paprika würzen und abschmecken. Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen und mit dem zerbröckelten Feta (nach Belieben auch mit ein wenig Pfeffer und Paprika gewürzt) separat dazu servieren.
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